今年の新物。
釣友からの頂き物。
3枚におろして、（脂が乗ってる）
チャック付ビニール袋の中で塩締めと酢締めをする。
バットを使うと酢の量が多く要るので、ビニールで空気を抜き毛細管現象を利用する。
酢が少ない量で全体に行き渡る。
だし昆布の味も行き渡りやすい。
これは釣友の奥さんがやっていたことで、釣友から教えてもらった。
流石、主婦！
出来上がり。
この辺りは真サバがあまり回らない。
回っても、虫がついてることが多く危ない。
ゴマサバは滅多についてない。
このゴマサバは身がパンパンで脂が乗っていた。
おいしい晩酌となった。
ありがとう。