月別: 2016年6月

新物

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今年の新物。

釣友からの頂き物。

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3枚におろして、(脂が乗ってる)

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チャック付ビニール袋の中で塩締めと酢締めをする。

バットを使うと酢の量が多く要るので、ビニールで空気を抜き毛細管現象を利用する。

酢が少ない量で全体に行き渡る。

だし昆布の味も行き渡りやすい。

これは釣友の奥さんがやっていたことで、釣友から教えてもらった。

流石、主婦!

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出来上がり。

この辺りは真サバがあまり回らない。

回っても、虫がついてることが多く危ない。

ゴマサバは滅多についてない。

このゴマサバは身がパンパンで脂が乗っていた。

おいしい晩酌となった。

ありがとう。